Roma • Ponte Milvio

Un locale storico

Un’avventura dal 1936

Il locale storico

Il negozio Sementi apre nel 1936 dove oggi c’è la farmacia. E’ la zia del padre di Roberto Falasconi a dare avvio all’attività in un piccolo locale per poi, nel 1947, spostarlo nell’attuale sede dove prima c’era una ferramenta. Negli anni ’60, a prenderne le redini in mano, sono Mario e Alberta Falasconi, i genitori di Roberto, che portano avanti l’attività fino al 1992, data in cui subentra appunto il figlio. Roberto Falasconi e Peter Sorgini tendono al futuro strizzando l’occhio al passato: il nome della nuova attività sarà ancora Sementi. Anche la scelta di una pizzeria a taglio rispecchia la vecchia tradizione di cui noi romani possiamo orgogliosamente rivendicare le origini.

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Scopri le nostre delizie

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€ 3,50

Saccoccia di patate

Prova le chips di Sementi
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€ 28

Il Pizzone

Una teglia 4 Gusti  x 6 persone
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€ 19

Offerta Famiglia x 3

1/2 teglia 2 Gusti, 3 supplì

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€ 28

Offerta Famiglia x 5

1 teglia 4 Gusti, 5 supplì, 1.5l Coca-Cola

La realizzazione della pizza

La nostra pizza è realizzata con materie prime di qualità, selezioniamo accuratamente ogni ingrediente per rendere ogni impasto unico, come per esempio la farina, che è il fondamento delle nostre pizze.

Ecco le caratteristiche che rendono la nostra pizza unica nel suo genere:

  • Farine:
    Le farine che utilizziamo provengono dall’unico mulino in Italia a lavare il grano in acqua per eliminare ogni impurità e a macinare lentamente i chicchi per preservarne le proprietà, il sapore e il profumo.

  • Preimpasto:
    Tutto nasce da un qui, la biga, lievitata oltre le 24h per conferire alla pizza leggerezza e un perfetto sviluppo.

  • Lievito:
    Anche il lievito naturale è un ingrediente fondamentale dei nostri impasti. Il profumo, il gusto e l’alta digeribilità delle nostre pizze sono merito suo.

  • Acqua:
    L’alta idratazione, circa l’80%, dona ai nostri impasti la perfetta alveolatura.

  • Cottura:
    Trattiamo i nostri impasti con cura e sapienza, cuocendoli con i migliori forni, con i giusti tempi, senza strafare, per servirvi solo pizze dal cuore morbido e alveolato e dalla crosta croccante e tenace.


Questo il nostro impegno, la nostra storia… il Nostro Segreto!

Antipasti

Supplì

Il prezzo si intende cadauno

€ 1,50

Patatine fritte

Il prezzo si intende per una porzione

€ 3,50

Tagliere di salumi misti e formaggi

Il prezzo si intende per una porzione

€ 10,00

Pizze tonde

Bianca focaccia

La più semplice ma prova ad assaggiarla…

€ 4,50

Bianca ai profumi

Rosmarino, peperoncino, basilico

€ 4,50

Rossa

Pomodoro

€ 5,50

Rossa piccante

Pomodoro, peperoncino

€ 5,50

Napoli

Pomodoro, mozzarella, alici

€ 6,50

Scarola e Olive

Velo di mozzarella, scarola, olive taggiasche

€ 6,50

Cicoria rossa

Base rossa, velo di mozzarela, cicoria ripassata, peproncino, olio Evo

€ 6,50

Cicoria bianca

Base bianca, velo di mozarella, cicoria ripassata, peperoncino, aglio

€ 6,50

Vegetariana mista

Mozzarella e verdure di stagione

€ 6,50

Patate

Velo di mozzarella, patate, rosmarino

€ 6,50

Funghi

Velo di mozzarella, funghi, pomodoro

€ 6,50

Funghi bianca

Velo di mozzarella, funghi

€ 6,50

Rossa con Alici

Pomodoro, origano, alici

€ 6,50

Nutella

Pizza bianca, Nutella, zucchero a velo

€ 8,50

Fiori

Mozzarella, fiori di zucca, alici

€ 9,00

Cacio e pepe

Mozzarella, pecorino, pepe

€ 9,50

Funghi porcini

Velo di mozzarella, funghi porcini, prezzemolo

€ 10,50

Carbonara

Mozzarella, uovo, pecorino, guanciale

€ 10,50

Fiori porcini e gorgonzola

Una pizza dal gusto spettacolare

€ 10,50

Fiori porcini e tartufo

Velo di mozzarella, funghi porcini, crema di tartufo, prezzemolo

€ 12,50

Margherita

Mozzarella, pomodoro, basilico

€ 6,50

Peperoni e salsiccia

Base rossa, velodi mozzarella, peperoni, salsiccia

€ 7,00

Scarola e salsiccia

Velo di mozzarella, scarola, Salsiccia

€ 7,00

Broccolo e salsiccia

Velo di mozzarella, broccolo siciliano, salsiccia

€ 7,00

Zucchine

Mozzarella, pomodorini, zucchine, prezzemolo

€ 7,00

Funghi boscaiola

Velo di mozzarella, funghi, salsiccia

€ 7,00

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salame piccante

€ 7,00

Wurstel

Mozzarella, pomodoro, wurstel

€ 7,00

Wurstel bianca

Mozzarella, wurstel

€ 7,00

Patate e salsiccia

Velo di mozzarella, patate, salsiccia, rosmarino

€ 7,50

Crostino

Mozzarella, prosciutto cotto

€ 7,50

Cicoria e Guanciale

Base bianca, velo di mozzarella, cicoria ripassata, guanciale, aglio e peperoncino

€ 7,50

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, parmigiano

€ 8,50

Zucchine e guanciale

Mozzarella, zucchine, guanciale

€ 8,50

Crudo

Mozzarella, prosciutto crudo

€ 9,00

Capricciosa

Prosciutto crudo, funghi, uovo, olive

€ 9,00

Stracciatella alici e pachino

Bianca o rossa

€ 9,50

Gricia

Mozzarella, pecorino, guanciale

€ 10,50

Fiori e porcini

Un mix perfetto per palati raffinati

€ 10,50

Stracciatella pesto e pistacchio

Un misto di gusti che uniti fanno la differenza

€ 10,50

Bevande

Acqua

Acqua liscia

€ 1,50

Acqua di Nepi

€ 1,50

Birre

Heineken 33cl

€ 3,50

Nastro Azzurro 33cl

€ 3,50

Ichnusa 33cl

€ 3,50

Ceres 33cl

€ 3,50

Tennet's piccola

€ 3,00

Tennet's media

€ 5,00

Ichnusa non filtrata 33cl

€ 4,00

Menabrea piccola

€ 2,50

Menabrea media

€ 4,00

Moretti rossa piccola

€ 3,00

Moretti rossa media

€ 5,00

Vino bianco

Ribolla Gialla 75cl

€ 15,00

Pecorino 75cl

€ 15,00

Vino rosso

Montepulciano d'Abruzzo bio 75cl

€ 15,00

Chianti 75cl

€ 15,00

Prosecco

Il Roggio 75cl

€ 15,00

Amari

Jägermeister

€ 3,50

Amaro del Capo

€ 3,50

Amaro Montenegro

€ 3,50

Limoncello

€ 3,50

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